¿Qué comer en Cracovia? Los platos que no debes perderte

¡Buenas Molaviajer@s! ¿Cómo van los preparativos de vuestro futuro viaje a Cracovia? Nosotros hoy nos hemos propuesto poneros los “dientes largos”, pero esta vez en el terreno gastronómico, y es que si Cracovia es una ciudad rica en cultura, ni os cuento en sabores. Así que si ya tenéis claro cómo preparar un viaje a Cracovia, ahora toca conocer qué comer en Cracovia sí o sí.

Los platos más típicos que comer en Cracovia

No es porque viva en Polonia, pero he de decir que la comida polaca está muy buena. Vale que poca comida del mundo se puede comparar a la española (sin duda mi mente está pensando ahora mismo en un pulpo a feira) pero bueno, que en Polonia se come bien, y, encima, barato. Esto, hace de un viaje a Polonia, si cabe, más atractivo todavía. 

La única pega de la gastronomía polaca, es su idioma, y es que, en la mayoría de las ocasiones, cuando llegas a un bar/restaurante polaco, no tienes ni idea de lo que pone en las cartas, así que para ponéroslo un poco más sencillo, aquí os contamos en qué consisten los platos típicos de Cracovia que tenéis que probar cuando visitéis la ciudad. Será la mejor manera de completar vuestro viaje. 

Zurek

Ideal para combatir el frío en invierno, la zurek es una sopa bastante contundente, que se cocina con harina de centeno (mąka żytnia) y que suele ir acompañada de salchicha (kiełbasą), patatas (ziemniaki), huevo cocido (gotowane jajko) o legumbre (strąk). En algunos lugares, en vez de servirla en plato, se sirve en el interior de un pan de hogaza al que le han quitado la miga. Para que os hagáis una idea, una zurek suele venir a costar unos 10 zł.  Vamos, que además de alimentar, es económica.

Obwarzanek

El típico alimento que puedes comer cuando te pica el gusanillo y todavía falta para la hora de la comida o la cena. (También lo podéis comer por puro vicio, porque están bastante ricos). Se trata de una especie de pan típico de Cracovia que venden en muchos lugares, también en puestos ambulantes. Están a mitad de camino entre los pretzels (pero sin tanta sal) y los bagels (pero con otro punto de cocción). Pueden costar unos 2 zł y estamos seguros de que si los probáis, os encantarán.

Pierogi

Vamos con uno de mis favoritos, los pierogi. Consisten en una masa a mitad de camino entre las empanadillas españolas y los raviolis, que puede ir relleno de diferentes productos, tanto dulces como salados. Algunos de los más típicos son los pierogi ruskie rellenos de patata y queso tipo requesón, o los pierogi z kapustą i grzybami rellenos de col fermentada y champiñones. También están deliciosos en versión dulce, rellenos de arándanos, por ejemplo y con crema agria. Normalmente se puede elegir el relleno y el topping para ponerles por encima, siendo el más típico la mantequilla derretida con cebolla caramelizada. 

En el caso de los pierogis, la masa suele ir hervida y en ocasiones puedes pedirla tostada en la sartén después de hervida para que quede más crujiente. Sin duda, esta es otra de las comidas polacas que comerías a cualquier hora y que os recomendamos probar si viajáis a Cracovia.  Un plato de pierogis puede venir a costar 20 zł. Y si queréis un consejo, no los dejéis para el último día.

Zapiekanka 

Uno de los platos típicos de Cracovia, que podréis disfrutar en la plaza Nowy. Los zapiekanka son una especie de “paninis” que se cocinan como si fueran pizza, pero en los que se sustituye la masa por una barra de pan cortada por la mitad. Los ingredientes que suelen ir sobre ellos son queso (ser) y tomate (pomidory), pero la mayoría de los locales disponen de ingredientes adicionales que podéis añadir a vuestro gusto (Champiñones o  grzyby; vegetales o warzywa; jamon o szynka). Seguro que será algo que recordaréis comer en Cracovia cuando volváis del viaje. ¿Lo mejor? El precio. Por unos 8  zł vuestra hambre quedará más que saciada. 

Bigos  

Típico de Polonia en general, el bigos es un plato surgido de la tradición de los cazadores de cocinar un estofado con chucrut y parte de la carne que conseguían en la caza. Ese estofado suele estar cocinado con salsa de tomate, ciruelas, pasas, cebolla… El precio del bigos es de unos 10 zł y lo encontraréis en restaurantes más 15ZL

Oscypek 

Para los amantes del queso, atención a los quesos polacos, más concretamente al oscypek, que podréis encontrar en Cracovia a pesar de que este en concreto  es típico y originario de Zakopane. Nosotros lo probamos durante nuestra excursión a Zakopane y alrededores, que os dejamos linkeada. Se realiza con leche de oveja, a veces también de cabra, y no siempre es pasteurizada. En ocasiones, este se sirve caliente y acompañado de mermelada de arándanos o frutos rojos. ¡Ah! Y es ahumado. 

Pero, ¿y qué hay de los postres en Cracovia?

Y es que dicen que a nadie le amarga un dulce, así que os traemos dos de los que más encontraréis en Cracovia.

Helados

Vale que los helados son universales, pero me llamó mucho la atención cuando llegué a Polonia y vi que los polacos comen helado tanto en invierno como cuando llega el buen tiempo. Y es que los hay de todo tipo y se venden en cualquier lugar. Y como ocurre con los anteriores alimentos, el helado es otra de las cosas que podréis comer en Cracovia a precios inmejorables: menos de 5 zł 

Pączki

Uno de los dulces más típicos de Polonia son los “pączki”, y la suerte es que hay muchos sitios donde los puedes comer en Cracovia. Son una especie de berlinas rellenas típicamente de mermelada de ciruelas y hojas de rosa, pero podréis encontrar diferentes rellenos y más o menos al módico precio de 2 zł. Advertencia: si vuestra estancia en Cracovia (o en cualquier lugar de Polonia) coincide con el último jueves antes de Pascua, podréis comer estos dulces sin parar con la excusa de que se celebra el “Tłusty Czwartek” que podemos traducir como “Jueves gordo” y durante el que es tradición comerlos hasta no poder más. 

Kremówki

He de decir que nosotros los comimos en Wadowice, el lugar de nacimiento del papa Juan Pablo II, y es que dicen que era su pastel favorito. Por si os interesa, os dejamos linkeado el post a la ruta de Juan Pablo II a la zona.  También podréis encontrarlos en las pastelerías de Cracovia, y están buenísimos. Consisten en una buena porción de crema entre dos láminas de una masa similar al hojaldre. Muy ricos, y pueden venir a costar unos 8 zł.

Szarlotka 

Y ahora vamos con un postre muy universal, que por supuesto también tiene su hueco en Polonia y que está delicioso. La Szarlotka se trata de la típica tarta de manzana, q suelen servir caliente junto a una bola de helado de vainilla. Se me hace la boca agua solo de acordarme… Podréis encontrar este postre por unos 7 zł.

Bueno Molaviajer@s, esperamos no haberos abierto demasiado el apetito, pero sí haberos aclarado qué comer en Cracovia para cuando vengáis a la ciudad. Ya sabéis que cualquier duda que tengáis, aquí nos tenéis. Podéis escribirnos a través del formulario de contacto y os responderemos a la mayor brevedad posible.